每天一開店，最怕的不是客人少，而是發現 通水管 的問題又出現。水排得不乾淨，地面濕滑，整個工作節奏立刻被打亂，連情緒都會跟著受影響。
在店裡工作，時間幾乎是被切成一段一段的。備料、出餐、清潔，每一個環節都不能停。排水只要出狀況，後面的流程就會全部卡住。
這種事情不會等你有空才發生，它只會在你最忙的時候冒出來。
對商用空間來說，排水順不順就是能不能營業
和住家不同，商用空間的用水量大、頻率高，排水系統承受的壓力也更重。只要有一個環節不順，影響的就不只是當下，而是一整天的運作。
通水管在這種情況下，已經不只是維修，而是維持營運的一部分。只要水退不掉，清潔就無法完成，環境品質也會跟著下降。
很多老闆都是在這時候才發現，原來排水狀況早就影響著整個工作流程。
忙起來的時候，最容易忽略這些前兆
水退得慢一點、地板乾得久一點，這些細節在忙碌時很容易被忽略。因為只要還能撐，就會選擇先把眼前的事做完。
但商用空間的排水問題，從來不會自己好轉。當你選擇忽略，它只會在下一次用水量更大的時候反撲。
這也是為什麼不少店家會發現，問題總是在尖峰時段出現。
通水管處理的，其實是整個營業節奏
當排水恢復順暢，最明顯的改變不是地面乾了，而是工作變得流暢。人員不用再閃躲積水，清潔動線也重新回到原本的節奏。
通水管完成後，很多店家才會開始重新檢視使用方式。哪些時段用水最集中，哪些流程可以調整，這些都是實際營運中才會看見的問題。
當空間順了，整個團隊的壓力也會跟著降低。
生意能不能穩定，有時就藏在這些細節裡
對顧客來說，排水問題也許不一定看得出來，但店裡的氛圍卻會被影響。濕滑的地面、混亂的動線，都會讓體驗打折。
通水管不是突發狀況的應急，而是讓生意能夠穩定運作的基礎之一。
當這些看似不起眼的地方被顧好，經營者才能把心力真正放在生意本身。
